
Chef / Cheffe de rayon produits frais
Emploi
Baie-Mahault, 971, Guadeloupe, Guadeloupe
RESPONSABILITÉS : Rattaché(e) au Chef de Département, vous êtes un véritable manager de centre de profit, au cœur de l'activité Boulangerie-Pâtisserie. Présent(e) sur le terrain, vous pilotez votre rayon avec exigence, passion du produit et sens du commerce. Vos missions principales Optimiser et valoriser le rayon - Garantir une mise en place attractive et qualitative des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries). - Veiller au strict respect des règles de métier, d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. - Être exemplaire sur la fraîcheur, l'esthétique et la qualité des produits proposés. Gérer l'offre commerciale - Construire l'assortiment en lien avec le Chef de secteur. - Sélectionner les fournisseurs, fixer les prix et développer des gammes adaptées à la clientèle locale. - Être force de proposition sur des offres différenciantes et attractives. Piloter la performance économique - Gérer votre compte d'exploitation : chiffre d'affaires, marges, rentabilité. - Maîtriser les pertes, le gaspillage et les démarques. - Optimiser les stocks en tenant compte des contraintes logistiques spécifiques à l'Outre-Mer. Manager et animer une équipe de 18 personnes - Organiser[...]








































